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INFORMATIONS PRATIQUES
Merci de prendre un moment pour lire attentivement les informations suivantes.
• Comme au restaurant, un seul achat est requis pour l’ensemble de votre groupe, afin de garantir que vous soyez assis·es ensemble. Nous ne pouvons garantir que les réservations séparées seront assises ensemble.
• Pour les groupes de trois personnes ou moins, votre table sera partagée avec d’autres invité·es.
• Veuillez indiquer vos restrictions alimentaires dans le formulaire prévu à cet effet (options végétariennes, sans alcool et sans gluten disponibles). Certaines restrictions ne peuvent malheureusement pas être accommodées.
• Aucun changement ne sera possible après l’achat et aucune vente à la porte — les réservations se terminent à midi le jour même, afin de nous permettre de préparer chaque détail pour votre arrivée.
Votre collaboration nous permet d’assurer cohérence, fluidité et magie pour tous·tes.
Ces règles reflètent la nature même du projet : une soirée à grandes tables où le service, la gastronomie et l’expérience immersive se déroulent simultanément. Elles visent à préserver la cohérence et la qualité de l’expérience pour tou·tes.
Pour toute question, écrivez-nous à maitred@sat.qc.ca — nous vous répondrons dans les plus brefs délais. Nous ne pouvons pas vous garantir une réponse à moins de 24h de la représentation, veuillez adresser votre demande en prenant en compte ces délais.
LA VIE, LA MORT, LE DESSERT
Une expérience culinaire immersive en cinq services qui vous transporte dans un univers romantique, théâtral et envoûtant.
Pensée comme un périple à travers le cycle de la nature, La vie, la mort, le dessert est une soirée unique qui conjugue gastronomie, performance artistique et scénographie immersive dans le dôme. Les convives sont invité·e·s à suivre un récit en cinq temps, de l’aperitivo théâtral au dessert sauvage en passant par le trou normand – chaque service évoque les cycles de la vie, de la mort et de la renaissance.
Sous la direction culinaire du chef Clément Boivin (Cuisine Libre), reconnu pour sa maîtrise de l’approche locale et forestière, le repas devient un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée se transforme en expérience. Pour l’occasion, le 3e étage se métamorphose en demeure enchantée et le dôme en atrium sauvage.
L’expérience, créée par Nicolas Fonseca (Mr Jaune), Michel Lam (Fig 55) et Thomas Payette (mirari), tisse un dialogue entre gastronomie, arts vivants et projections immersives. Performances multidisciplinaires présentées par l’Opéra de Montréal, images envoûtantes et actions scéniques ponctuent la soirée, qui se conclut dans une ambiance festive et libre.
Chaque représentation réunit une centaine de convives autour d’un banquet où se côtoient frisson, découverte et délice — bref, la nature plein la gueule.
Une expérience créée par Nicolas Fonseca, Michel Lam et Thomas Payette.
Une production de la Société des arts technologiques [SAT] et de mirari, en collaboration avec Fig55 et l’Opéra de Montréal.
Ce projet est réalisé grâce au soutien financier de Tourisme Montréal
Cette expérience traite des cycles de la nature, y compris la mort végétale et animale. Elle peut contenir des scènes susceptibles de troubler les personnes sensibles à ces sujets.
ENG
PRACTICAL INFORMATION
Please take a moment to carefully read the following information.
• As in a restaurant, only one purchase is required for your entire group to ensure that you are seated together. We cannot guarantee that separate reservations will be seated together.
• For groups of three or fewer, your table will be shared with other guests.
• Please indicate any dietary restrictions on the form provided (vegetarian, alcohol-free, and gluten-free options available). Unfortunately, some restrictions cannot be accommodated.
• No changes will be possible after purchase and no sales at the door—reservations close at noon on the day of the event to allow us to prepare every detail for your arrival.
Your cooperation helps us ensure consistency, fluidity, and magic for everyone.
These rules reflect the very nature of the project: an evening at large tables where service, gastronomy, and an immersive experience take place simultaneously. They aim to preserve the consistency and quality of the experience for everyone.
If you have any questions, please email us at maitred@sat.qc.ca — we will respond as soon as possible. We cannot guarantee a response less than 24 hours before the performance, so please send your request taking these deadlines into account.
LA VIE, LA MORT, LE DESSERT
An immersive five-course culinary experience that transports you to a romantic, theatrical, and enchanting world.
Conceived as a journey through the cycle of nature, Life, Death & Dessert is a unique evening that combines gastronomy, artistic performance, and immersive scenography in the dôme. Guests are invited to follow a five-part narrative, from the theatrical aperitivo to the wild dessert, including the trou normand—each course evoking the cycles of life, death, and rebirth.
Under the culinary direction of chef Clément Boivin (Cuisine Libre), renowned for his mastery of local and forest-based cuisine, the meal becomes a sensory journey where each dish tells a story and each bite becomes an experience. For the occasion, the third floor is transformed into an enchanted residence and the dôme into a wild atrium.
The experience, created by Nicolas Fonseca (Mr Jaune), Michel Lam (Fig 55), and Thomas Payette (mirari), weaves a dialogue between gastronomy, the performing arts, and immersive projections. Multidisciplinary performances presented by the Opéra de Montréal, captivating images, and theatrical actions punctuate the evening, which concludes in a festive and free atmosphere.
Each performance brings together around a hundred guests for a banquet combining thrills, discovery, and delight — in short, nature in all its glory.
An experience created by Nicolas Fonseca, Michel Lam, and Thomas Payette.
Produced by the Society for Arts and Technology [SAT] and mirari, in collaboration with Fig55 and the Opéra de Montréal.
This project is made possible thanks to the financial support of Tourisme Montréal.
This experience deals with the cycles of nature, including plant and animal death. It may contain scenes that could be disturbing to people who are sensitive to these subjects.